海苔 マチ、ウツッテル?

今、市販されている海苔は、ほとんどが【酸性処理】をされた製品です。

【酸性処理】とは、海苔の養殖を農業に例えるならば、さしずめ農薬に あたり、海苔を網ごと酸性の液に浸し、再び海に戻す方法です。

アオサなど他の海藻や病原体を死滅させる効果が高く、そのお陰で 生産量を飛躍的に拡大させることができました。

農薬を使わない有機農法が手間がかかるように、これをせずに海苔の 養殖をするのは至難の技といわれます。

しかし、この酸性処理には大きな問題があります。

それは処理後の排水が海の環境を悪化させ、生態系に変化を及ぼし かねないのです。

広島県の風光明媚な港町【鞆の浦】の程近くに田島(内海町)という小島が あります。

この島で海苔養殖業を営む【兼田さん】。

この美しい瀬戸内の海に感謝し、環境を護りたい、元のきれいな海に戻したいと 【酸性処理】をしない海苔養殖の方法を模索していました。

そしてたどり着いたのが、発酵食品に使われている【乳酸菌】や【酵母菌】と 光合成細菌を複合培養した【有機微生物】を利用する方法です。

十数年前に見事成功。

生産量を度外視したこの方法は、仲間から変人扱いされることもありましたが、 いまや【兼田さんの海苔】は身体に良く、環境にも優しい海苔としてブランドを 確立しています。

自信を持っておすすめできる商品のため、この海苔には生産者の顔が載っております。

無酸処理の海苔は、昔ながらの自然のままで生産され、海苔本来の味と香りを 保ち、安全で環境にやさしい海苔です。

【酸性処理】をした海苔は、常温で保管した場合【酸化】してしまいます。

しかし、酸性処理をしていない【兼田さんの海苔】は常温で保管した場合でも 【酸化】することなく【熟成】します。

そして食感がよくなり、風味も甘味も増します。

この海苔は日本で唯一の【常温熟成海苔】で生産者は一人です。

【内容量】全型10枚 【名　称】焼きのり 【原材料】乾のり(広島県産) 【発売元】まるも株式会社 【広告文責】株式会社日本健康美容開発 TEL053-448-5611