■タイプ 白 辛口 (White Wine) ■産地 南アフリカ W.O.ウエスタン・ケープ (South Africa) ■ぶどう品種 ヴィオニエ 100％ (Viognier) ■生産者 ブティノ ■熟成・醸造 ステンレス・タンク醗酵 シューリー後ステンレス・タンク熟成 ■アルコール度数 13.5％ 2015年ヴィンテージのコメント （2016年2月28日試飲） オレンジ、洋ナシ、ピーチなどを思わせる果実香、白い花を思わせる華やかさ、シロップ、僅かにハーブのイメージなどが香ります。
口の中に香りから想像するような華やかな風味を伴ったフレッシュで優しい果実の旨味が広がります。
綺麗な酸を適度に感じ、爽やかでクリーンな印象です。
余韻はやや短めですが、果実味旨味と共に、僅かに苦味の要素が口中に残ります。
華やかでフローラルな風味を伴ったフレッシュな果実味が特徴的。
爽やかで心地良く、クリーンな印象の1本です。
麦ちゃん評価 3.75点 ※麦ちゃん評価とは？ケープ・ハイツ ヴィオニエ ブティノ フランスで高品質なワインを手掛けるブティノ社が南アフリカで造り上げたハイコストパフォーマンスなワイン！ 華やかでフローラルな風味を伴ったフレッシュな果実味が特徴的。
爽やかで心地良く、クリーンな印象の1本です。
ブティノ Boutinot Ltd. ワインを深く愛するレストラン経営者による夢のプロジェクト！ 世界の美食が集まる街、ロンドンの高級地区で、レストラン経営で成功を収めた資産家のもとに生まれた創業者のポール・ブティノ氏。
自身がワイン愛好家だったポール氏は、やがて父 親の仕事を手伝うようになると、当時（1970年代）のロンドンで流通していたワインの品質に疑問を抱くようになりました。
そして自らフランスへ出向いて、レストランで喜ばれるワイ ンの仕入れを始めます。
その噂は徐々に広がり、他のレストランからもワインの仕入れを頼まれるようになると、その思いは「レストランで喜ばれるワイン造り」へと発展します。
飲み 頃でストーリーがあり、リーズナブルな価格のワイン。
その思いは今も変わらず、ブティノ社のワイン造りに反映されています。
エリック・モナン氏は2005年からブティノ社で醸造に携 わり、ワインのスタイルと品質の維持、向上に取り組んでいます。
本拠地であるマコンをベースに、ローヌや南仏へ頻繁に赴き、現地の栽培家と親密な関係を築き上げてきました。
「革 新的なワイナリーでの素晴らしい冒険」と自身が表現するとおり、収穫時期の見極めから最終段階のブレンドまで、ワイン造りに関する全ての段階での助言・管理に携わります。
週末に は3人の子どもたちとローラースケートをしたり、妻のためにDIYに勤しむ良き父でもあります。
ワイン造りで最も面白いのはその多様性だと、常に新しいブドウ品種でのブレンドや、そ の味わいの表現方法に挑戦しています。
そして最も大切なことは、アペラシオン名称などに関わらず、楽しんでワインを飲むことだとも言います。
彼の一番のお気に入りはやはりフラン スワインで、モンテスのコート・ロティ2006です。
2017年 3月 南アフリカ訪問 醸造家 マンリンダさんと記念撮影。
(左) マーケティング担当のデイヴィット氏と記念撮影。
(右) ブティノ 訪問記はこちら 2017.4.2
楽天で購入1,025円（税込み）